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酸菜肉丝粉条这种食品在生活中是对比常见的，许多女性对比喜好吃，重要是因为酸菜粉条肉对比平淡，并且酸菜可以增进消化，对付没有胃口的朋侪以及气候热的时间是最佳食用的。酸菜肉丝粉条的做法很简朴，重要是汤底的做法，做好汤底参加粉条烫熟，然后加之酸菜跟肉丝就可以食用了。
做法一
酸菜要切的很细，表面的菜帮要先片几层再切，讲求将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。固然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包(我买真空包装的)，带皮五花肉450克，粉条或者粉丝(取多少许看小我私家对付这类食品的喜欢了)，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，参加糖，连续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。要是是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得过长.
2、掏出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或者粉丝，煮10分钟摆布，参加麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时间可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
做法二
质料：
原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少许。
调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。
做法：
步调1：粉条入温水中泡软。
步调2：酸菜洗净切丝。
步调3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
步调4：五花肉切薄片。
步调5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
步调6：如油量不敷再加一些油，入干红椒以及姜炒香。
步调7：入酸菜丝炒香。
步调8：参加高汤、盐烧开后入五花肉以及粉条。
步调9：大火烧开转小火慢炖20分钟摆布，出锅前参加鸡精以及葱段。
温馨提示：
1.五花肉选择肥一些的可以或许煎出一些油脂的对比香。
2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。
3.要是没有高汤就用热水也可以，固然最佳是用骨头汤之类的就香了呵呵!
要点
固然最症结的是猪肉的选取以及高汤的添加，它抉择着这道菜的正宗水平。肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片;汤则取杀猪煮肉以及骨头的老汤。一应质料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条、冻豆腐以及一应配料。之后，文火煨炖三十分钟摆布，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。
