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炒南瓜丝的功效与作用

炒南瓜丝的功效与作用

南瓜分为老南瓜和嫩南瓜,根据口感老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉,嫩南瓜则可切片,荤、素炒食或做汤、作馅。炒南瓜丝的味道极佳,那么炒南瓜丝的功效与作用有哪些呢?

1、具有防癌抗癌的功效:南瓜丝中含有的锌元素不仅对皮肤和指甲健康都有益,而且还能促进生长发育,其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌的功效。

2、具有清热解毒的功效:南瓜丝中含有维生素和果胶,而果胶的吸附性可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物,比如重金属中的铅、汞和放射性元素,从而达到清热解毒的作用。

3、具有保护胃粘膜的功效:南瓜丝中含有的果胶可以帮助人体消化,对胃病患者是最好不过的食物,果胶不仅可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激,而且促进溃疡愈合帮助消化。

4、具有预防高血压的功效:南瓜丝的花果营养价值丰富,孕妇食用南瓜花果不仅能促进胎儿的脑细胞发育,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

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