什么肉菜好吃

目录：

1. 青椒肉丝
2. 鱼香肉丝
3. 回锅肉

瘦肉炒甚么蔬菜对比好吃，是依据每一一个的口胃去制作的，喜好吃平淡的，可以炒瓜类，喜好吃辣的，可以接纳青椒等有刺激性的蔬菜，以是各人可以依据本身的口胃选择瘦肉的做法。下面为各人先容了回锅肉以及青椒肉丝以及鱼香肉丝这几种食品的制作方法，盼望各人可以花点时间去学习。

青椒肉丝

主料:猪肉、青椒

调料:油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。

做法:猪肉切成肉丝,参加料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。青椒切成丝,参加盐拌匀。锅内加油八成热,参加豆瓣,炒香后参加肉丝。肉丝断生后参加料酒以及酱油拌匀。参加青椒丝炒匀,出锅加明油。

鱼香肉丝

主料:猪肉150克、木耳30克、胡萝卜1根

辅料:酱油、香醋、番茄酱2大勺、泡椒、淀粉、植物油、白糖。

做法:猪肉洗净切丝,加盐、酱油、淀粉以及少许水调匀,腌制约10分钟。黑木耳、胡萝卜以及泡椒切成丝。热炒锅,倒入植物油,油热后倒入腌好的肉丝,大火炒变色后盛出。锅中留底油,下生姜、大蒜末煸香,倒入胡萝卜以及木耳煸炒。加一小撮泡椒,倒入少量泡椒水。将肉丝倒入,加盐,酱油,香醋,白糖番茄酱炒匀,便可出锅。

回锅肉

质料：猪后臀尖，青蒜

辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟摆布，此中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

锅内放少量油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!

实在应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不消加盐,由于豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。