凉面可以放多久

凉面与传统吃面条的方法有着很大的差别，由于将凉面煮熟之后必要利用到冷水过滤，如许才可以或许使凉面成型不结团。而在吃凉面的历程中，每一一名门客都可以依据小我私家口胃选择差别的味道。以是凉面俨然已经成为当代社会，老少皆宜的一种小吃。要是在家中制作凉面的话，制作出来的凉面大概可以寄放多久?

干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天，要领是用少许香油把面拌匀，然后冷藏，如许再吃的时间不会粘在一块儿。

凉面小知识

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最先起源于唐朝武则天未入宫以前，因为武则天与恋人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便钻研出凉面的新服法。

大墨客杜甫曾经写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”墨客所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁以及面后而制成的葱茏面条，绿色自身便是冷色调，再加之煮熟的面条过水而淘，天然会更给人以“凉”的觉得。

将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中;将麻酱参加碗中拌匀;香椿芽切成末，参加碗中;胡萝卜、咸菜切成末，参加碗中;将黄瓜洗净，去皮切成细条;将凉好的面条捞入碗内;放入上述备好的料。

食材：面条100克、胡萝卜1根、西红柿1个、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋12汤匙、白糖12茶匙、豌豆(鲜)20克、植物油1汤匙

步调

1、主料筹备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出

2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、12汤匙醋、12茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水，将面条煮熟

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

4、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味

5、放番茄，拌炒匀称便可。

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