中国料理菜谱大全

目录：

1. 豆腐衣包饭
2. 卤水双拼
3. 火腿冬瓜夹

天下饮食是富厚多样的，种种文化下的饮食各具特色，此中，中华饮食料理标新立异，带表了天下饮食的英华。跟着天下经济全球化趋向的加速，中华经典料理逐步走出国门，成为了天下饮食之中无比受到追捧的菜系。而中国料理菜谱大全有哪些代表呢？下面就来看看解说吧。

豆腐衣包饭

1、干香菇事先水发，切小丁。

2、莴笋去皮，切小丁。

3、腊肠切小丁。

4、糯米大米淘洗洁净，参加全部食材，参加2勺酱油以及少量的糖，另有净水。

5、插电45分钟。

6、煮好的米饭，用勺搅拌匀称，用饭勺将米饭舀到我平铺的豆腐衣上。

7、双方摺叠，卷起来，然后放平，用刀在豆腐衣中心割断，分成两块豆腐衣饭。

8、切好的豆腐衣饭放在盘子里，吃的时间上蒸笼蒸10分钟。

9、直接吃亦可，喜好粘沙拉酱、沙司酱、淡酸奶都好吃。

卤水双拼

1、将鸭翅与猪手用白酒浸泡一个小时以上。

2、凉水将猪手下锅，加之少量白酒、花椒、生姜。

3、待猪脚煮开锅后，参加鸭翅。

4、鸭翅煮5分钟后捞出，用凉水冲刷洁净上面的胶质。猪脚连续煮够15分钟。

5、用沙锅烧开足量的净水，然后将卤料倒入。

6、再参加生抽与老抽，将猪手倒入煮开后维持文火炖1个小时。

7、一个小时后将鸭翅倒入锅内，再连续煮10分钟后关火。盖盖浸泡一晚可捞出食用。

火腿冬瓜夹

1、筹备质料；

2、瑶柱洗净，用温水浸泡备用；

3、冬瓜、火腿切片；

4、瑶柱泡软后，用手撕成细丝；

5、浸泡瑶柱的水不要用抛弃，加少量淀粉协调待用；

6、两片冬瓜中夹一片火腿，在盘中码好，瑶柱丝随便撒在冬瓜上；锅中烧水，水开后放入冬瓜夹，隔水蒸10分钟；出锅后浇上调好的淀粉溶液，便可上桌。