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黄瓜炒鸡蛋的营养价值

黄瓜炒鸡蛋的营养价值

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品,主要食材是黄瓜和鸡蛋。因而,黄瓜炒鸡蛋的营养价值也来自于黄瓜和鸡蛋本身的营养价值。

首先是黄瓜的营养价值

1、黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体的免疫功能,可达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢;而老黄瓜中含有的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。

3、黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺,可防酒精中毒。

4、黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

5、黄瓜含有的B族维生素对改善大脑和神系统功能有利,能辅助治疗失眠症。

6、黄瓜中的纤维素可促进降低胆固醇。

再看看鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,其中,鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,鸡蛋具有防癌的作用。

黄瓜炒鸡蛋的营养不可小觑,爱吃达人可记得不要错过!

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