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虾仁炒黄瓜的做法

虾仁炒黄瓜的做法

虾仁和黄瓜都是我们日常生活中非常常见的食材,黄瓜是一种比较常见的蔬菜,而虾仁是一种非常受欢迎的海鲜类食品。那么虾仁炒黄瓜的做法是怎样的呢?

虾仁炒黄瓜

食材:青虾400克,黄瓜200克,鸡蛋1个,料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

做法:

1、将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。

2、油入锅内烧热,青虾人锅炸至呈鲜红起锅。

3、炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。

温馨提示:黄瓜不能炒得太熟,5成熟即可。

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