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打饼子是属于一种对比传统的美食，重要质料是由鸡蛋以及面粉加之种种调味料所制作而成，不但口感好，并且此中的营养价值也很高，深受人们的喜好，而做法也是非常简单的，本身在家也可以制作，起首必要筹备好面粉以及鸡蛋加之油炸粉，将调味料放入下入油锅中便可。
打饼的做法
质料
大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉
做法
1、将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌匀称。
2、牡蛎按次序先裹一层粉然后在裹上蛋液，末了裹上面包粉。
3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时便可出锅，沥干油装盘便可。
做法二
质料
发酵面团3杯
酥油2汤匙
油10汤匙
鸡蛋黄3个
白芝麻1杯
烫面质料：
面粉2杯
热水34杯
盐12茶匙
油酥质料：
油14杯
面粉34杯
做法
1、烤炉开350F。
2、油酥：14杯油烧热，关小火。下34杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3、烫面：12茶匙盐放入2杯面粉。把34杯开水逐步倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成外貌平滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4、工作台撒满面粉，把烫面以及发酵面团放在一块儿揉搓匀称。
5、把面团擀成长方形薄片。上面匀称地铺满酥油，再撒满油酥。
6、把面团左侧，右侧，上边，下边各向中心折13，一共9层。把面团擀薄。
7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8、烧饼：
把白芝麻平铺在盘底。
用筷子把蛋黄液搅匀。
把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
双手捏住一份面团两头，像拧麻花同样向相反偏向拧，边拧边往中心合陇，形成一个中心厚，边沿薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
把面饼外貌刷蛋黄液，把有蛋黄液的一壁放入盘子沾满芝麻。用手压面饼外貌把芝麻压实。
把面饼另一面也刷蛋黄液以及沾芝麻。用手把芝麻压实。
把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
