羊肉烩面的家常做法大全

信赖各人对付羊肉烩面确定不会生疏吧，羊肉烩面咱们也叫做是羊肉拉面大概叫做是羊肉汤面。羊肉烩面非但形状很悦目并且吃起来味道也是至关富厚的，羊肉烩面含有富厚的养分，时常吃羊肉烩面可以起到很好的摄生效用以及保健的作用，以是羊肉烩面深受人们的喜好，下文咱们先容一下羊肉烩面的家常做法大全。

羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它拥有壮腰健肾调治、补阳调治、肢寒畏冷调治、冬天摄生调治的作用。菜品口感：此面面筋平滑，汤鲜味美。羊肉烩面是河南闻名的特色小吃，深受人们的喜好。其汤，浓酽醇厚;面条，鲜香有韧劲;羊肉，鲜嫩酥烂。

1.筹备好羊肉以及羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包

2.木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发

3.泡好的干黄花菜去根后切成段

4.细粉条冲刷洁净泡软备用，泡好的羊肉以及羊骨放入汤锅中

5.参加净水，烧开，撇去血沫，参加调料包，大火烧开，转文火，煮2小时

6.捞出羊肉，切成片，将面粉参加盐用净水揉成面团，饧15分钟

7.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中心薄，双方厚的面片，面片上抹上油，再饧15分钟

8.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入细粉条，参加黑木耳，黄花菜、海带丝、肉片烧开

9.双手捏着面的两端逐步拉长，边拉边上下发抖，待拉至约莫2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内

10.面条熟后参加盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，便可食用

烹调本领

要是用粉丝，泡好后再抻面之后再添加，粉丝不易长期煮。

在上面的文章内里咱们先容了一道鲜味的面食，那便是羊肉烩面了，咱们晓得羊肉烩面非但悦目并且还无比好吃，时常吃羊肉烩面可以起到摄生保健的效用，上文为咱们细致先容了羊肉烩面的家常做法大全。