纸杯蛋糕便是将蛋糕装在纸杯里的蛋糕。纸杯蛋糕也是各人童年时期时常吃到的，在幼儿园里时常可以吃到，满盈了童年的回想。然而如今社会，纸杯蛋糕逐步被种种新鲜蛋糕取代，也再也不那末盛行了，市场上逐步买不到纸杯蛋糕了。下面就要奉告各人关于纸杯蛋糕制作的要领。
用料
鸡蛋3个
低筋粉50克
纯牛奶25克
植物油25克
细砂糖50克
香草精几滴
做法:1卵白以及蛋黄分散，盛卵白的盆要包管无油无水，最佳利用不锈钢盆。用打蛋器丁宁卵白，丁宁卵白历程中细砂糖要分三次参加卵白中，打到干性发泡，为提起打蛋器有小立角便可，（打卵白时可参加白醋数滴，资助卵白起发，使泡沫稳固、长期）。把打好的卵白放入冰箱冷藏，如许不容易消泡。
2蛋黄参加鲜牛奶、植物油、细砂糖、香草精几滴。用打蛋器打散，不消丁宁蛋黄。蛋黄中参加的油肯定不要用有味道的，如（花生油、香油）要是参加蛋黄中会影响蛋糕的口胃。
3低筋粉过筛到打散的蛋黄液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌匀称，做成蛋黄糊。不要过分搅拌，以避免面粉起筋（面粉要是起筋，大概会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
4掏出冰箱中丁宁好的卵白，盛13卵白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌匀称(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以避免卵白消泡)。翻拌匀称后，把蛋黄糊整个倒入盛卵白的盆中，用同样的伎俩翻拌匀称，直到卵白以及蛋黄糊充实混淆，蛋糕糊就做好了。
5将混淆好的蛋糕糊倒入纸杯，用手端住烤架在桌上使劲震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时便可。
以上便是关于纸杯蛋糕制作方法的内容。各人在家可以学着做一做纸杯蛋糕，回想童年韶光带给各人的鲜味。纸杯蛋糕入口软而精致，带给人们不同样的味觉体验，是如今许多加了色素的蛋糕不克不及代替的味道。纸杯蛋糕奶油很少，以是不消耽心会发胖。盼望以上内容对于各人有资助。
