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炒黄瓜的做法

炒黄瓜的做法

黄瓜因为价格实惠,营养丰富,用途颇多,被人们称之为“平民”食材。这种“平民”食材,不仅味道清香爽口,它还含有很多的维生素以及其他的营养元素,对于人体来说是非常有好处的。在黄瓜的众多做法中,炒黄瓜可以说是最家常的一道菜,接下来我们就来看看这道家常菜的具体做法!

做法一

主料:黄瓜500克,豆腐干100克,植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

制作:

1、将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2、锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3、锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

做法二

主料:黄瓜、五花肉(少许)、盐(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(适量)

制作:

1、黄瓜去皮切长条,烧热锅下入五花肉煸出油。

2、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀。

3、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐。

4、待黄瓜炒稍软时调入生抽,如果想吃熟透的就多炒炒,俺爱好生脆的。

5、出锅时调入鸡精调味,吃辣的,烧上辣椒油即成。

特点:黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

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