立刻就要过年了，许多人家里都筹备了年糕。大部分的环境是把年糕拿来炒，然而多吃点炒年糕就很容易腻了，下面咱们来给各人举荐两款油炸年糕的做法。非但可以当菜食用，一家欢喜的休闲时间也可以拿来当零食食用。你也可以依据你小我私家的口胃喜好放糖大概是辣椒。
年糕（nián-gāo，risecake;newyearcake）汉族传统食品，是用黏性大的米或者米粉蒸成的糕，是农历年的合时食物。春节，我国许多地域都有讲求吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寄意着人们的事情以及生存一年比一年进步。以是古人有诗称年糕：“年糕寄意稍云深，白色如银黄色金。年龄盼高时时利，忠诚默祝望财临。”
多少年来，每逢过年，家家户户都要舂米做年糕。习俗之中，年糕与过"年"有关，还蕴含着"年年高"的祥瑞之意。随处都产年糕，数慈城年糕最著名，表面明净精致，口感柔嫩，糯而不粘，嚼之爽快，富有弹性，浸煮不化。
做法一：
1.福字年糕
2.折了包装的年糕，红糖制
3.鸡蛋一颗
4.将年糕切成块
5.在鸡蛋里参加面粉，加点水打开
6.搅拌匀称后的模样
7.热锅七分热油
8.年糕裹上蛋液
9.入锅油炸
10.炸至金黄色便可出锅了
11.粘粘的，好香好甜好糯！！
小贴士
年糕裹面时不要太厚，薄薄的一层就够了
做法二：
质料：
糯米、水、白糖
做法：
1、筹备一个大盆，将糯米粉、白糖（大概熬成糖浆）混淆匀称，时期按需加入适量水，揉成面团。
2、取适量面团，揉成巨细均等的圆子。
3、油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连。
4、等年糕涨起来时间，用锅铲压一压，如许是为了炸出来的年糕内里空心，吃起来对比香酥。
5、时期要不停搅拌，等年糕酿成焦黄色时，就可以捞起来了。
6、倒入簸箕，让过剩的油逐步的滴落。
这便是油炸年糕的做法了，非常的简朴。然而炸的时间肯定要细致火的把握，另有便是警惕油烫伤。在炸的时间，油大概会炸开，最佳要警惕一点。炸完的年糕可以用筷子窜起来给小孩子吃，小孩子们肯定会很开心。差别的炸发味道也差别，现举荐两款，祝各人新年快乐。
