西湖十大名菜是什么

在杭州最为着名的旅游景点便是西湖，该景区的面积是很大的，到达了四十九平方公立，各人在嬉戏的同时，肯定要实验一下杭帮菜，杭帮菜是我国闻名的八大菜系之一，重要是以原汁原味为主，在优美的西湖也有许多鲜味的食品够各人享用，那末让咱们来看看西湖十大名菜是甚么?

第一，西湖十大名菜是甚么?　西湖醋鱼，泉源相传于出自"叔嫂传珍"的故事，古时西湖边住有宋氏兄弟，以打魚为生，本地无赖欲占其嫂，杀害其兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行，后小叔患上了功名，吊民伐罪，无意偶尔的一次宴会，又尝到這一酸甜味的鱼菜，叔嫂终于团圆，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼，就成为杭州的传统名菜。

第二，东坡肉。东坡肉是用奇怪猪五花条肉为主料制作而成，为喜闻乐见的杭州传统名菜，是千百年来不停受到人们青睐的好菜。宋朝大文学家苏东坡，不但才学出众，对于烹调也颇有钻研，他在谪居湖北黄冈时，时常亲身烧肴，与世人品尝。曾作诗先容他烹肉的履历："黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不愿吃，贫者不解煮。慢着火、少着水、火候足时它自美"。

第三，龙井虾仁。这是一道表现西湖秀美气质的传统名菜，龙井茶叶素有"色绿、香郁、味甘、型美"四绝之称，厨师用此"四绝"与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝--龙井虾仁。

西湖十大名菜是甚么?另有叫花童子鸡以及宋嫂鱼羹以及八宝豆腐以及斩鱼圆，沙锅鱼头豆腐，木樨鲜栗羹，糟糕烩鞭笋。用嫩鞭笋加之香糟，经由煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓烈，非常入味，富有特色。糟糕烩鞭笋经历代相传，成为杭州著名的传统素菜。