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黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值

黄瓜,又被大家称为胡瓜,因为其口味比较清爽甜美,还被看作是蔬菜中的水果,是很多人开胃的第一选择。一到夏季,街上就有各种各种的新鲜的黄瓜出售。黄瓜营养高,不仅可以炒菜,还可以生吃,同时能够切片用来敷脸,获得美容补水的功效。在夏日,黄瓜是特别适宜容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等。既然如此,你对黄瓜的营养价值又有多了解呢?还是一窍不通?别着急,下面,带您一起走进黄瓜的世界,了解黄瓜的营养价值。

第一、黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。具有健脑安神性。

第二、大家都知道黄瓜中含有的葫芦素C能够提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。所以黄瓜具有抗肿瘤性。

第三、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

第四、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。所以黄瓜具有降血糖性;

第五、黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。具有腹痛减肥强体性。

所以,综上所述,黄瓜是适合一般人群食用的。特别是适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒的人,这些人应该多吃黄瓜,有益处,并且是糖尿病人首选的食品之一。 但是贴别注意的是有脾胃虚弱、腹泻、肺寒咳嗽者就应该少吃黄瓜,因为黄瓜性凉,胃寒患者吃了会容易导致腹痛泄泻,所以应该得巧吃黄瓜,让黄瓜发挥到它特定的营养价值。

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