山药这种食品的效用对比多，不但有滋养强健以及助消化的效用，另有止泻的作用，可以缓解脾虚腹泻以及咳嗽以及遗精等等症状，要是把山药以及灵芝举行搭配，那末就可以有用的防备以及医治糖尿病疾病，山药常见的食用方法有清蒸以及清炒以及煮粥等等，乃至有人直接生吃，那末山药生吃有毒吗?
第一，山药生吃有毒吗?可以生吃。山药的养分很富厚，咱们做菜时老是想措施让山药的养分最大限度的保存，殊不知生吃山药才是养分最富厚的。有人大概喜好生吃地瓜，地瓜淀粉含量很高，但自身不含淀粉酶，要是生吃会在胃里孕育发生大量气体，从而引起腹胀腹痛、消化不良等症状。然而山药以及地瓜差别，山药不但淀粉含量高，还含有富厚的淀粉酶以及糖化淀粉酶。生吃山药，不但可以自行消化失淀粉，还能消化失摄入的其他淀粉，减轻肠胃的包袱。
第二，山药生吃比熟吃好，前面讲到，由于山药中含有淀粉酶，生吃山药可以减轻肠胃包袱，资助消化。然而山药煮熟了吃，就不会有如许的结果了。山药中所含的淀粉酶不克不及加热，要是加热，就会被损坏，这时再次山药就不会有生吃的结果了。因而，要是要最大限度的保存山药的营养价值，生吃是最佳的，然后是焯水，其次是清炒，清蒸是斲丧养分至多的。
第三，山药有甚么益处?1、健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有利于脾胃消化吸收功效，岂论脾阳亏或者胃阴虚皆可食用，临床上常用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强壮机体、滋肾益精的作用，但凡肾亏遗精、主妇白带多、小便频数等症皆可服之。益肺止咳：山药含有皂甙、粘液质，这些身分有润滑、润泽的作用，故可益肺气、养肺阴、医治肺虚痰嗽久咳之症。
山药生吃有毒吗?可以生吃，不去皮都行，生吃香滑清新，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成「山药鲜果汁」，大概山药、鲜乳、冰块加少量水，打成消暑饮料，此外做沙拉时加些生鲜的山药，是主妇们的绝佳养颜圣品。
