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鸡蛋是一种含有许多蛋白质以及维生素，是咱们身材获取蛋白质的重要泉源，咱们可以适量的吃一些鸡蛋，然而一天不克不及吃太多鸡蛋，会引起腹胀的环境。鸡蛋是可以补气益精的，滋阴补肾以及增进消化不良都是很好的结果，以是咱们可以相识鸡蛋这种工具的营养价值，尤其是孩子在发育的阶段是应该要多吃鸡蛋。
【名称】：鸡蛋
【又名】：鸡卵、鸡子
【拼音】：jidan
【性】：平
【味】：甘
【归经】：脾,肾,胃,大肠
【效用】：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血
【相宜】：体质衰弱、营养不良、血虚、婴幼儿
【禁忌】：高热、腹泻、肝肾炎、胆石症
【特征】：人们最常食用的滋补品
【描述】：
健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对于肝脏构造毁伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功效以及免疫功效.
防治动脉硬化：用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
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预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
