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白米糕是尤其常见的一种小吃，这种小吃一样平常都是在中秋节先后的时间最没盛行的，由于在中秋节的时间恰是木樨开的时间，这个是木樨的香气会传遍大街小巷，木樨吃起来口感也对比好，因而用木樨做白米糕的味道也是无比诱人的，比起来香松适口，那末白米糕的家庭的做法是甚么呢?
每年中秋先后，木樨开遍桂林的大街小巷，走在木樨树荫下，满满的馨香劈面扑来，本年的木樨开的有点晚，正巧碰上刮大风的气候，借着天时地利，在桂花树下铺上一张大大的纸，风吹一晚上，木樨簌簌的往着落，纸上就网络了许多的木樨。用木樨做成糖木樨，调制好，可以放到汤圆里，也可以用来做软糯适口的木樨糕。木樨糕因木樨得名，木樨糕一种以糯米粉、糖以及自然木樨为质料制作而成的糕点。历史悠久，鲜味爽口，做法简朴，种类多种多样，知足人们对付味道的种种需求。而且拥有优美的汗青传说，更增加了木樨糕的汗青代价。
桂花糕食材介绍
糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖木樨20克，
桂花糕的做法步骤
1、全部质料分别称出必要的重量
2、取洁净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无显着颗粒
3、倒入玉米油
4、糖水与玉米油搅拌匀称，没有大的油泡泡
5、参加糯米粉与澄粉
6、面糊充实搅拌匀称，没有颗粒就可以了
7、倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8、面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子牢固一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9、蒸熟后掏出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10、做淋面的木樨糖水，左侧是奇怪的木樨，右侧是已经腌制好的糖木樨(糖木樨加温开水，加点蜂蜜)，用腌制过的木樨糖水淋面
11、冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12、装盘淋上木樨糖水，软糯清香的木樨糕开吃啦
小窍门
1.面糊的水不克不及放太多，水多了就软绵绵了
2.用腌制过的糖木樨，奇怪木樨会有一股涩味
3.切木樨糕半成品的时间，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀
