吃黄瓜的注意事项

黄瓜是家庭餐桌上的"常客"，很多人都爱吃，特别是生吃黄瓜，像什么凉拌黄瓜、醋溜黄瓜这些食物，真的是让人胃口大开有木有！黄瓜固然是好吃，但是你可知道吃黄瓜的时候也要注意以下的注意事项：

1、生吃宜浸泡

吃黄瓜的时候要确保黄瓜已经清洗干净，不能吃没有经过清洗的黄瓜；如果是刚从市场是买回来的黄瓜，在不能确定有没有农药残留的情况下，建议最好的将黄瓜进行浸泡。

2、不能在高温蒸煮后或者加碱后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

3、维生素C丰富不可同食

黄瓜所含的成分会破坏西红柿里的VC，其他含vc丰富的水果蔬菜也最好不要跟黄瓜一起吃。

最后提醒一下，黄瓜偏寒，所以脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。