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黄瓜的挑选方法

黄瓜的挑选方法

黄瓜在广东地区称作为青瓜,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的,加上黄瓜比较爽口,所以用黄瓜制作的菜肴很多人都喜欢吃。想要品尝到美味的黄瓜大餐,那就离不开去挑选黄瓜,那么黄瓜在挑选的时候需要注意什么呢?就来给大家详细介绍一番。

黄瓜是一种亦蔬亦果的食物,我们在挑选的时候需要特别留意以下几个细节:

表皮:

鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

体型:

细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

颜色:

黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。

个头:

不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

另外,提醒大家,带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分而至。所以大家在购买的时候一定要睁大眼睛,多方面考察,在确定自己挑选的是新鲜黄瓜的同时,也要注意是否有喷有激素。

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