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南边蒸米糕的范例是对比多的，重要有牛奶蒸米糕、紫薯糯米糕以及南瓜糯米糕的，糕点在人们的手中是变化多端的，人们可以依据本身的口胃将食材融入到米糕中，制作出风韵多变的食品。咱们喜好吃牛奶蒸米饭，咱们可以用米粉跟酵母粉，然后放进牛奶中熔化，在举行发酵，然后放在锅内里蒸熟就可以了。
牛奶蒸米糕
1、把酵母以及白糖放入牛奶中熔化，然后倒入装米粉的容器里，搅拌匀称，开始发酵一小时
2、小铁碗匀称的涂点油，安排15分钟再次发酵，放锅内蒸，蒸熟之后关火，焖三五分钟
紫薯糯米糕
1、紫薯去皮，切片，蒸熟，然后参加糖以及少量温水，搅成糊状，待用
2、把糯米粉以及粘米粉放在一块儿搅拌匀称，再放入紫薯泥，和面，揉成适合的巨细，面团中心放入一粒枸杞
3、用模具大概刀轻按出斑纹，增添雅观度
南瓜糯米糕
1、南瓜去皮去瓤，洗净切成小块(小块易蒸烂)，蒸好的南瓜倒入盆里用筷子搅拌成泥
2、糯米粉倒入南瓜泥里搅拌，以及好的面团恰好能攥成团就可
3、把面团分成鸭蛋巨细的圆球，用刀或者模具压出形状
4、放在蒸屉里，用枸杞装点，立刻开火蒸十分钟，在捂三分钟，打开盖子等两个小时之后拿出食用便可
黑米糕
1、黑米洗净后扒开，把水份彻底晾干，晾干的黑米倒入摒挡机的搅拌杯中磨成粉，有破壁机的用破壁机对比利便。摒挡秘密多打频频打得越细越好
2、牛奶以及玉米油倒入容器中混淆搅拌匀称，筛打好的黑米粉，翻拌匀称
3、分散蛋清以及蛋黄，蛋清装入无油无水的容器中，蛋黄直接打入黑面糊中，把面糊糊以及蛋黄搅拌匀称，安排一边备用
4、卵白中滴入几滴柠檬汁，然后一次性参加细砂糖，用电动打蛋器打字轻轻提起打蛋器能拉出挺立的小尖角，取13卵白霜到面糊中用刮刀翻拌匀称，再把拌好的面糊整个倒回卵白霜中连续用刮刀快速翻拌匀称
5、拌好的面糊倒入模具中，并轻轻摆荡模具使外貌变得平整，把模具放入提前烧开水的蒸锅中，中火蒸40-60分钟。关火后过3-5分钟再开盖掏出。用一只牙签插入黑米糕内，要是拔出的牙签上无附着物，就表现已经熟了。要是不熟的话连续放归去，蒸几分钟，轻微放凉就可以脱模
西米糕
1、西米放筛子里，泡水半分钟，提起沥干水份，用搅拌棒将西米搅拌，揉成面团，醒发20分钟
2、红薯去皮切片，上锅蒸十分钟，蒸好的红薯加糖压成泥
3、将西米团用擀面杖擀成小面皮，包进红薯泥，上锅蒸20分钟便可
小米糕
1、把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混淆到一个大盆里，加入适量水，使劲揉，揉成软软的面团，边揉边加水，把全部粉混淆到一块儿，静置一会让面团在温暖潮湿的情况下发酵
2、把整顿好形状的面团在蒸锅里铺上蒸布，放入面团，盖上盖子发酵十分钟，开大火再蒸十分钟
