高粱米糕

一、简介:

此米糕颜色明白，口胃香甜。

二、质料:

主料：高粱600克，

辅料：红豆沙300克，

调料：白砂糖150克

三、做法:

1.将高粱米洗净，倒入适量净水，放入笼内蒸熟，备用。

2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内摊平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄匀称的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，便可食用。

小窍门:

四、食品相克：

高粱：高粱米忌与瓠子以及中药附子同食。