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虾子被称为最富有养分的海鲜。尽人皆知虾子中含有非常富厚的钙质以及种种对于人体有裨益的矿物质、微量元素，加之其鲜、香的口感，总之虾子成为老百姓最为喜好的一种食品。此外市场上的虾子的售价较高，经济收入不是很高的家庭较不易每天吃虾子。以是一餐吃不完的虾子通常会维持起来，下餐接着吃，那末熟虾隔夜还能吃吗？
如果觉得扔掉可惜，必须要有以下的3个保证条件：
1。包管不馊，不变质。
2。必需再加热，且加热要充实。
3。要维持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会孕育发生蛋白质降解物，毁伤肝、肾功能。要是着实买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或者保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹。
保存
把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以生存24小时不坏。虾的营养价值如下：
1。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，虾以及鱼肉相比，所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高，但倒是养分平衡的蛋白质泉源，此外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2。虾以及鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，而且险些不含作为能量泉源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有富厚的能低落人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有富厚的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等身分。
保存鲜虾的妙招
1瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。如许虾完整与氛围阻遏，也不会串味。吃以前掏出一瓶提前解冻，用刀或者剪子将瓶子破开，一瓶恰好可以做一盘。这种要领简朴、利便、洁净、爽利、最重要的保鲜不易干、不串味。因为虾与氛围阻遏，虾肉以及新买的同样鲜，不会变得干柴。
2保鲜袋冷冻法
先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须以及头上的刺，以避免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子表面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高等8到10个小时，如许既冷冻的好又保鲜。吃的时间拿出一袋，用水泡一下便可。
这种要领的缺陷是保鲜袋容易破，保鲜袋破了之后虾就不奇怪了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。
3保鲜盒冷冻法
把虾须以及虾枪剪掉后划一的码在保险盒里，不消放水，盖好盒盖，包管没有漏洞就行，直接放入冰箱速冻。吃的时间拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，并且还很完备。如许的虾以及刚买来鲜活的虾的肉质口感是同样的，可以生存到来年有鲜虾的时间。
