秋葵和螃蟹

目录：

1. 螃蟹和秋葵
2. 自制酱配方制作:

说秋葵如许的食品可以有许多季候的蔬菜搭配，譬如可以做鸡蛋糕，也可以煲汤炒菜，还可以烤秋葵，以是秋葵无论是用来烧烤，做菜做汤都是无比鲜味的，然而斟酌到螃蟹如许的物资对比特别，真相能不克不及以及秋葵搭配在一块儿吃，就成了许多人存眷的事变，下面就给各人先容一下关于秋葵以及螃蟹的做法。

螃蟹和秋葵

特征:

膏蟹配秋葵，搭配新鲜，时令性强;自制酱香气凸起，极受欢迎。

质料:

膏蟹2只，秋葵100克，菱角100克。

调料:

京葱50克，自制酱50克，美极鲜酱油5克，料酒150克，糖5克。

自制酱配方制作:

锅入色拉油1500克烧至两成热，下入牛肉末1000克滑散，至牛肉变色时，下入虾干碎100克、洋葱末150克炒香，参加海天黄豆酱380克、柱侯酱240克、花生酱150克、牛肉汁100克、香辣酱200克炒匀，小火熬20分钟，至酱汁浓稠关火。

制作方法:

(1)秋葵、菱角汆水，(菜师傅:40458389)秋葵改为段后与菱角一块儿入四成热油中拉油至八成熟，捞出控油。

(2)螃蟹剪掉蟹脚、蟹钳，再改为块，将各部位一块儿下入五成热油中，拉油至熟后捞出。

(3)锅留底油烧至四成热，下入京葱煸炒出香，盛出备用。

(4)另起锅入底油烧至四成热，下自制酱煸香，再下入美极鲜、料酒、糖，中火烧至锅内酱汁冒泡，下入膏蟹、菱角炒香，末了下秋葵、京葱翻炒几下便可出锅。