目录：
艾草是一种很常见的中药材，在经由肯定的工序加工之后就可以当成中药材来利用，如许就可以治好许多比较复杂的疾病，无非艾草也是可以作为食材，可以做艾草饼，这种饼干吃起来味道是无比清香，但在制作以前就应该先将艾草榨成汁之后裹上糯米粉，揉面的历程中也是此中很症结的一个步调。
1.艾叶加少许水榨汁(由于艾叶是冰冻过的,以是有些发黑)，糯米粉+少许澄粉
2.揉成面团
3.分成小份，放进饼模中压实
4.轻磕饼模，倒出印好斑纹的艾叶饼
5.垫上事先用水煮过的粽叶上
6.隔水大火蒸10分钟
做法
1.摘返来的艾叶洗濯洁净。
2.锅中烧开水将洗好的艾叶淖软(水开后放入，大概两分钟便可。)，捞出投入凉水中浸泡30分钟。
3.将泡凉的艾叶捞出，挤干水，切碎剁细。
4.把艾叶末放在盆中，加盐、白糖、净水适量搅拌匀称。
5.加鸡蛋，一点一点逐步把面粉参加，边加边搅拌。
6.锅坐推波助澜热锅。
7.将热油倒出，从新加一点油。不要太多。
8.用汤匙打四勺艾叶糊入锅。
9.滚动炒锅，让艾叶糊散开。
10.连续朝同一个偏向滚动，让艾叶糊匀称放开成一个圆饼状。
11.用炒勺把聚集的艾叶糊往外推，把边修圆。
12.将摊好的艾叶饼连锅置火上，匀称加热至饼七成熟，边沿稍翘起。
13.炒勺舀一点点凉油，沿着艾叶饼的外围淋一圈，让油渗透后轻晃炒锅，使艾叶饼离开锅体。
14.再在火上略煎后将艾叶饼翻一壁。此时就让艾叶饼也飞一下子。
15.连续煎至如图有一点点黄壳。
16.将煎好的艾叶饼放在洁净的砧板上切成小块。
17.把艾叶饼如图摆成一圈装盘便可。[1]
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。实用于虚寒性出血及腹痛，对付主妇虚寒月经不调、腹痛、崩漏有显着疗效，是一种妇科良药。现恰是艾草上市的时间，艾草可做艾糍点心，加工成种种菜式以及药膳。
