清蒸武昌鱼的做法

想要吃鱼又想要保存鱼的原汁原味那清蒸便是首选了，这种做法不但可以保存鱼的鲜照旧对比少油摄生的服法，也是被许多人所推许的做法之一。并且武昌鱼不但口感嫩滑它还对于防备血虚、低血糖以及高血压等疾病有很好的结果。以是深受有此类疾病困扰人群的接待。下面就让咱们来先容一下清蒸武昌鱼的做法?

武昌鱼不但可以防备一些疾病的产生，还对于健胃有着很好的结果，以是白叟以及孩子都可以多吃一些，并且各人也可依据本身的喜欢参加本身所喜好的食材，以是就来认真学习一下吧。

质料：主料：武昌鱼1000克。辅料：香菇(鲜)50克冬笋50克火腿50克。调料：盐20克味精5克小葱8克姜8克胡椒粉1克鸡油25克黄酒10克猪油(炼制)70克。

制作方法：

1、将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀;

2、炒锅置旺火上，下入净水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下滚水锅中烫一下，立刻捞收支清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水份;

3、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味;

4、将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片;

5、将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出，间接摆放在鱼身上，成白、褐、红相间的花边;

6、葱结、姜片也放在鱼身上，淋上鸡汤150毫升、熟猪油;

7、将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸;

8、蒸至鱼眼凸出，肉质松软时掏出，拣去姜片、葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。

以上是对于清蒸武昌鱼的做法的先容，盼望会对于想做武昌鱼人有些资助，各人还可以以此为依据举行本身的改善，以到达相符本身喜好的口胃。