在做腌小黄瓜咸菜的时候,一定注意方法哦,掌握这些经验,你就能轻易地做出好吃的腌小黄瓜咸菜了。
首先,在选材上,应该尽量选择细小的嫩黄瓜,因为经过腌制后,嫩黄瓜会吃起来爽脆哦,而老黄瓜的话,就没那么脆了。
还要注意的是,花椒、八角等这些调味料爆香很重要,因为这直接关乎到整道腌小黄瓜咸菜的味道!
最后的一个小贴士就好是,腌小黄瓜的时候,应该把黄瓜放在密封的容器中,一定要是密封哦,以免空气将它氧化了,容易发霉。经过腌制后的小黄瓜咸菜可以保存半个月以上,要吃的时候分次取来吃就可以啦。
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