芦笋肉丝炒掐菜的做法

芦笋的营养价值:芦笋蛋白质构成拥有人体所必须的种种氨基酸，含量比例适当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物资以及天门冬氮酸。时常食用对于心脏病、高血压、心率过速、委顿症、水肿、膀胱炎、排尿难题等病症有肯定的疗效。同时芦笋对于心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能停滞以及肥胖均有利。同时芦笋所含多种维生素以及微量元素的质量优于平凡蔬菜。营养学家以及素食界人士均以为它是康健食物以及全面的抗癌食物。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石以及皮肤癌有极好的疗效。对于别的癌症、白血症等，也有很好结果。菜系及效用：鲁菜水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱营养不良食谱口胃：咸鲜味工艺：熟炒芦笋肉丝炒掐菜的制作质料：主料：绿豆芽200克,芦笋150克,猪里脊肉100克调料：大葱10克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,盐3克,味精2克,料酒5克芦笋肉丝炒掐菜的特色：掐菜芦笋光彩乳白，响亮嫩美，肉丝滑嫩适口。教您芦笋肉丝炒掐菜怎么做，怎样做芦笋肉丝炒掐菜才好吃1.芦笋去皮，切细丝；2.猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；3.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用滚水焯出；4.锅烧热，放入适量油加热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；5.油勺内加植物油烧热，放入里脊丝划散捞出；6.锅内加花椒油，参加葱丝煸香，参加芦笋丝、盐、味精煸炒，烹料酒，参加掐菜以及肉丝翻炒，淋上香油即成。小帖士-食品相克：芦笋：《食鉴本草》纪录：“芦笋，忌巴豆”。

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