红烧巴鱼到底应该怎么做啊

目录：

1. 红烧娃娃鱼的做法是什么呢？
2. 红烧石斑鱼有什么营养吗？

老公比较喜欢吃鱼，今天还说让我下班回来买一些巴鱼，晚上给他做红烧巴鱼，但是我只做过红烧鱼啊，红烧巴鱼到底应该怎么做啊？

一般我们都要去市场买一些新鲜的巴鱼回来，买回来之后把巴鱼的内脏都洗干净，然后切成块状放在一个盘子里，再切一点姜片放在里面，可以适当的撒上一些盐，然后腌制半个小时左右，目的就是去腥，让鱼肉变得结实，煎炸的时候不容易碎。然后把鱼放在清水里面漂一下，再在锅里放上油，把晾干的鱼倒进去，开小火煎炸，等鱼的表面发黄了，就放入酱油等调料，闷煮一会就好了。

红烧娃娃鱼的做法是什么呢？

红烧娃娃鱼首先要将鱼放血清洗干净去除内脏，然后切成小块，放入锅中进行煎炸，放入少量植物油和葱姜蒜进行爆锅，放入炸好的鱼块，放入料酒酱油及其他调料进行调味，为了味道更美，可以在切完鱼后放些调料进行腌制一下红烧娃娃鱼味道鲜美，肉质也是非常鲜嫩，娃娃鱼本身含有很多氨基酸和胶原蛋白对身体是非常有好处的。鱼尾的油脂为不饱和脂肪酸，对有心脑血管疾病的人也是非常有好处的。

红烧石斑鱼有什么营养吗？

石斑鱼含有大量的蛋白质和少量的脂肪成分，以及含有多种的氨基酸和微量元素，首先是可以帮助温中益气，以及达到暖胃的功效，其次是含有丰富的维生素B1和卵磷脂的成分，主要是有助于脑部的发育和大脑分析能力和思维能力的增强，并且对于老年人而言，可以延缓脑部的衰退，还有美容功效，可以促进脸部的胶原细胞的合成和上皮组织的生长，恢复肌肤的光泽。