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牛腱子肉这种工具咱们在生活中想要制作它，咱们可以依据本身的口胃去选择做法，并且牛腱子肉要炖久一点才气利便食用，否则存在的牛筋很难咬动的。牛腱子肉可以做成酱牛肉，咱们选择牛腱子肉，然后烫熟牛腱子肉，在参加生抽、老抽以及八角等调料，然后慢火熬制40分钟才可以熄火。
牛腱子肉的服法(做法)大全
酱牛肉的做法
质料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。
做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(细致,煮牛肉的时间千万别盖锅盖)。比及牛肉的血水根本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。此外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。把牛肉捞出来晾凉后,连续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉连续在锅里腌两个小时便可。
蕃茄薯仔炖牛腱汤的做法
质料:牛腱心1条、马铃薯150公克、牛蕃茄2个、老姜30公克、水700㏄、盐1小匙。
做法:牛腱剁小块,放入沸水汆烫1分钟后捞出备用。马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入沸水汆烫捞出,用冷水洗沐沥干备用。牛蕃茄洗净,切滚刀块;老姜去皮切片备用。将作法1～3的全部食材、水以及调味料,放入电子锅内锅,按下烧饭键,煮至开关跳起,翻开锅盖捞出姜片便可。
哪些人不克不及吃牛腱子肉、牛腱子肉的注意事项
哪些人不能吃牛腱子肉
牛腱子肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腱子肉。
牛腱子肉的适用人群
一样平常人群均可食用牛腱子肉,相宜于生长发育之人食用。
牛腱子肉的食用禁忌
牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因而要细致保管。一周吃一次牛肉便可,不行食之太多。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维割断,不克不及顺着纤维组织切,不然不但无法入味,还嚼不烂。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
牛肉的鲜味令许多人都着迷。说到牛腱子肉,大概依然有人不太清晰到底是牛的哪一部分的肉呢?实在牛腱子肉便是牛大腿上的肉,因脂肪含量低,富含蛋白质极易被人体所吸取,再加之鲜嫩适口,更是受到各人的喜好。尤为对付减肥中的人来讲,康健地吃牛腱子肉不会增添过剩的热量。牛腱子肉尤其适宜于酱、焖、炖,譬如远近闻名的酱牛肉,便是用牛腱子肉做的。奇怪的牛腱子肉颜色鲜红有光芒,肉质坚固细嫩而有弹性,咱们可以依据这些特征来挑拣牛腱子肉。要提示一点的是,牛腱子肉必需患上放在冰箱冷藏生存,并且时间不宜过长,两三天便可。牛腱子肉放太长期,容易变质影响身体健康。本文先容的牛腱子肉的做法简朴又好吃,非常适合家庭制作,没关系来碰运气吧。
