干墨鱼烧肉

目录：

1. 食材准备
2. 做法步骤

干墨鱼烧肉是很好的一种菜品，不但包管了干墨鱼以及肉质的全面养分，并且可以有很好的促进作用，对付咱们的身材有摄生保健的效用。然而许多人对付干墨鱼烧肉，这道菜品并不知道怎样举行制作，实在咱们可以在本身的厨房之中通过一些简朴的小本领举行菜品制作。那末，干墨鱼烧肉的制作历程是怎么样的？

食材准备

主料：五花肉320G，干墨鱼1只，鸡蛋2只。

糖色水：白砂糖2.5-3汤匙，植物油1汤匙，烫开水500ML。

香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片。

调味料：生抽2汤匙，花雕酒1汤匙。

做法步骤

1.墨鱼干用净水浸泡一晚上。

2.去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）。

3.冲刷洁净后切成条状，焯水后备用。

4.[炒糖色]白砂糖2.5-3汤匙加植物油1汤匙拌匀。

5.加热至糖熔化，方才出现焦糖色就举行下一步，要是糖熬患上太甚的话会苦立刻倒入刚烧滚的开水500ML。

6.警惕蒸汽烫手，也要警惕糖汁溅出来烫手，搅匀后便是糖色水，放在一边备用。

7.五花肉焯水至断生后切成小块。

8.放入平底不粘锅中，中火煎至两面金黄。我一点油都没有放，完整便是在把肥肉部门的油脂煸出来。

9.香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片。

10.煸好的五花肉，焯水后的墨鱼干条放入高压锅中。

倒入糖色水，全部香料以及调味料（生抽2汤匙，花雕酒1汤匙）。

电高压锅上汽后压30分钟，天然放气后开盖。

要是用传统高压锅的上汽后转中小火，要是没有高压锅的用慢炖锅大概汤锅炒锅沙锅慢炖2个小时。

11.压好之后从高压锅中转入炒锅中，参加两只白煮蛋（剥壳后在外貌划几刀入味）。

12.大火收汁便可。