清蒸小龙虾蘸料详细做法

目录：

1. 清蒸小龙虾的蘸料
2. 做法
3. 醮料
4. 温馨提示

清蒸小龙虾在日常生活中是对比常见的一道家常菜，清蒸小龙虾的做法工艺简朴，并且营养价值富厚，时常食用可以增补人体所必要的营养物质，还可以防备一些身材疾病，而清蒸小龙虾做好后蘸料是对比症结的部门，蘸料可以起到提味的作用，而蘸料的调配非常简单。

清蒸小龙虾的蘸料

用压蒜器压出两瓣的蒜容，把烧热的油迎头一浇，听完有如天籁的滋啦一声响。趁热突入足量的生抽，末了压一点姜汁，搅和搅和，蘸虾料就完成了。

做法

质料

清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的要领处置惩罚，如许处置惩罚一个可以熟得快，二个是利便吃的时间手剥壳。

小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水12勺，白糖31勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜

做法

1、小龙虾用牙刷在水龙头底下洗擦洁净。

2、整个洗好后再用净水冲刷一次。

3、蒸锅加入适量净水，放入姜片，小葱，参加一瓶盖的高度白酒。

4、洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。

5、蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，立刻盖好锅盖。

6、开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟摆布关火，虚火蒸2分钟便可。

醮料

1、生抽，香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。参加白糖搅到糖化。

2、热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。

3、倒入花椒炸香。

4、把步调1里调好的佐料碗里，参加一大勺辣椒粉。

5、用滤网断绝着倒进锅里炸好的香油便可。

温馨提示

1、用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。

2、做这道清蒸虾，我没有去虾肠，吃的时间要稍贫苦些，然而如许蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更丰满，口感更Q弹。

3、蒸虾的时间不亦过久，以避免蒸老。

4、近来忌辣，以是选用了相对于不太辣的辣椒粉，喜好辣味足的，换成带籽的辣椒碎吧。

5、蒸小龙虾的等待时间里做醮料恰好。