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对付海鲜来讲，清蒸最能体现出食材的味道。然而有些时间，要是各人对比善于烹调的话，那末清蒸的要领照旧对比单调一些，而香辣大概是其他的烹调方法，也能领会到梭子蟹不同样的味道。那末，奇怪梭子蟹的做法都有哪些呢？实在梭子蟹的烹调有许多，各人可以依据本身的本领举行选择。
食用方式
爆炒
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；
烹调要领：
1．洗净梭子蟹，每一只切成两段；
2．将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3．热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下打仗油；
4．煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；
5．加盖中火6-7分钟(要依据蟹的巨细而定)便可起锅装盘。
铁板
主料：母梭子蟹（750克摆布）
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉；
烹调要领：
1．蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟；
2．铁盘烧热，包上银纸待用。3．油锅中投入葱姜末炒香，倒入对于成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘便可。
制作症结：铁板要加热，使菜肴更芬芳。
韩式
主料：梭子蟹；
配料：韩国泡菜、葱丝；
调料：、味精、料酒。
烹饪方法：
1.梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片；
2.把梭子蟹以及泡菜一块儿放在盘中，参加少量净水，盐、味精以及料酒；
3.把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟掏出，撒上葱丝，淋上热油，便可。
菜肴特征：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
豆豉梭蟹炒年糕飨宴
质料：奇怪梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐12小勺、糖12小勺、白酒12小勺、油1大勺
做法：
1、挑拣奇怪螃蟹，放入水中洗濯，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将洗濯洁净的螃蟹一剁两半；
2、螃蟹参加盐12小勺、白酒12小勺腌制一下，年糕放入净水中浸泡10分钟；
3、锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的螃蟹入锅翻炒，参加1小勺生抽调味，参加1小勺豆豉翻炒匀称；
4、锅中参加一碗水，将年糕放入锅中以及螃蟹一块儿煮，比及年糕煮软，汤汁浓厚时，参加12小勺糖，翻炒匀称便可出锅。
