这样功效多样的丝瓜,这是做药膳的不二之选,用来做菜、煲汤、都是不错的选择!
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜一条,虾300g配料和调味料:
料酒、盐、姜、葱、水淀粉、鸡精适量做法:
1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。
3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。
4、虾仁滑炒至变色,盛出备用。
5、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。
6、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。
7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
8、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
上汤丝瓜
材料:
丝瓜2-3根、咸鸭蛋黄1个、皮蛋1个、火腿肠1根配料和调味料:
大蒜2个、盐、油适量做法:
1、大蒜拍蒜末,火腿肠切丁,皮蛋切丁,丝瓜滚刀块,咸鸭蛋黄碾碎。
2、锅里少许油爆香蒜末,放鸭蛋黄炒香了加一碗水。
3、水开了下丝瓜,下火腿肠丁,加盐,稍微煮一会儿。
4、下皮蛋丁,煮一下子就可以出锅。
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