做鸡蛋饼用热水还是凉水

目录：

1. 鸡蛋煎饼
2. 小诀窍
3. 鸡蛋的食用禁忌

鸡蛋饼是一种常见的街边小吃，许多人喜好吃是因为味道香，并且鸡蛋饼价格便宜，然而街边小吃始终不是很卫生，咱们想要吃到卫生的鸡蛋饼，可以本身动手做。鸡蛋饼的做法是很简朴的，症结是做好面糊，而面糊必要参加温水搅拌，热水大概冷水都会致使面团的口感变差的。

鸡蛋煎饼

质料：鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少量。

做法：

1、鸡蛋磕开，统一偏向搅散。大葱去皮洗净，切末待用。

2、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，统一偏向搅拌匀称。

3、电饼铛内刷上植物油，徐徐倒入搅拌好的面糊，加盖。一分钟后翻面，连续加热一分钟便可。

小诀窍

1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。

2、饼子的巨细以及厚度依据小我私家喜欢本身掌握。

二、鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有富厚的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所必要的矿物质,蛋白质为优质卵白,对于肝脏构造毁伤有修复作用;

2.富含DHA以及卵磷脂、卵黄素,对于神经系统以及身材发育有利,能健脑益智,改进记忆力,并增进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B以及其他微量元素,可以剖析以及氧化人体内的致癌物质,拥有防癌作用。

鸡蛋的食用禁忌

1、隔夜蛋、茶叶蛋都对于身材欠好

没有完整煮熟的鸡蛋隔夜之后此中的养分的会滋长细菌,要是吃到如许的变质鸡蛋会有害康健。茶叶中的物资以及鸡蛋中的蛋白质混淆会孕育发生有害物质。

2、不吃生蛋

要是以为生吃鸡蛋养分更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。

因而鸡蛋要经由高温烹煮,杀死此中的细菌后再吃。再加之生鸡蛋里含有抗生物素卵白,它会影响食品中生物素的吸取,致使食欲不振、满身无力、肌肉痛苦悲伤等“生物素缺乏症”