中国人喜好吃冬瓜，无论是将冬瓜简朴的去皮切开红烧，照旧将冬瓜放在排骨一块儿煮成冬瓜排骨汤，可以说许多的宴席上都可以看到冬瓜的身影。实在，冬瓜不但可以以及排骨放在一块儿煮汤，还可以以及种种丸子放在一块儿炖汤。如今吃鸡肉丸的人也许多，那冬瓜鸡肉丸子汤的做法是怎么样的呢？
冬瓜可以消脂，鸡脯肉的脂肪含量很低，胡萝卜除了能增补胡萝卜素，对于这道菜来讲绝对是点睛之笔！
难度：切墩(低级)时间：10-30分钟
主料
鸡脯肉冬瓜
胡萝卜
辅料
葱盐
酱油醋
冬瓜鸡肉丸子的做法步调
1.冬瓜以及胡萝卜切成同样巨细的片，冬瓜片要切厚些；鸡肉洗净打成茸（我是用剁的，如许口感好）加盐调味，搅拌上劲儿。
2.热锅凉油，先下入冬瓜片，再下入胡萝卜片，略翻炒几下，加水，能没过冬瓜胡萝卜就好，转中火逐步烧开。
3.锅内的汤烧开后，参加酱油提提色，再加点盐调调味（不要太咸哦），维持小火开锅的状况，然后将鸡肉茸挤成丸子，逐步放入汤里。
4.整个鸡肉丸子下锅后，转中火烧到冬瓜整片变透明，撒香葱（加香菜更佳），淋点香油，再参加少量少量的醋（可以使香味完整释放出来），关火，热腾腾地盛出来，汤更好喝哦！
小贴士
冬瓜切的越厚，下鸡肉丸子前烧的时间相应要更长些；
胡萝卜可以让汤的味道越发鲜甜哦；
也可以用猪肉大概牛肉做丸子，然而发起在打茸时加点姜末进去，可以除腥，同时加花椒水搅拌上劲；
末了加醋的量不克不及太多，不然酸味就掩饰笼罩了汤自身的鲜甜味了。
冬瓜重要漫衍于亚洲其他热带、亚热带地域，中国各地地域均有种植。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有漫衍。
冬瓜起源于中国以及东印度，遍及漫衍于亚洲的热带、亚热带及温带地域。中国从秦汉时的《神农本草经》就有种植纪录，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的纪录。《齐民要术》中记述了冬瓜的种植及酱渍要领。16世纪印度有冬瓜纪录，停止到1988年已经普遍全印度。日本在9世纪已有记载。
