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云片鹿角菜是什么

云片鹿角菜是什么

云片鹿角菜是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系,也是风味独特的野菜佳肴哦,鹿角菜主要是长在石崖间,长三、四寸,它的分丫长得很像鹿角的形状,所以也就叫做了鹿角菜。通常人们都喜欢用它来凉拌,因为这样保持了的它的原味的同时,又富有营养。

用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会溶化成胶状,女人梳发时将它抹在头发上,头发便粘而不乱。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,分布地域广泛,是现存最原始的植物之一。当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜,亦可作炒菜或汤,其味脆香,堪称雪域山珍。你现在知道云片鹿角菜是什么了吧?

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