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荷包蛋跟煎蛋是鸡蛋的两种差别做法，煎蛋是先将鸡蛋打散之后放进锅里煎熟，蛋黄跟蛋清是混淆在一块儿的，而荷包蛋是整个煎，直接下过，重要是荷包蛋是蛋黄维持圆形稳定，详细的这二者的区别咱们是可以从外寓目出来的，做法也是差别的，各人可以来学习这二者的鸡蛋的做法。
荷包蛋和煎蛋的区别
煎蛋一样平常指的是把蛋先打匀打散了才放进锅里煎的蛋。蛋黄以及蛋清混在一块儿的，形状不首要。荷包蛋则是整个的煎，直接下锅就行，其特色是蛋黄维持圆形不散开。
固然，荷包蛋有两种，一种是煎的，直接打进锅里。另有一种煮的荷包蛋。煮的荷包蛋便是带水将近开的时间〈不克不及是开的〉直接把蛋打进水里，用很小很小火煮。
细致：煎蛋实在只是一种统称。煎蛋即用油煎的蛋。实在可以是荷包蛋，也可以是打乱蛋花的煎蛋。但为了区别，咱们会专程叫荷包蛋，此外的就叫煎鸡蛋，指打散煎的蛋，习气称谓差别罢了。
怎么煎荷包蛋好看
质料：鸡蛋洋葱盐
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出约莫宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋警惕的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加之少量的盐来煎，不停煎到蛋液的一壁固结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液整个固结之后便可盛起装盘。
糖醋荷包蛋
1、起首准备食材：准备3个鸡蛋，然后把3份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适量的盐混淆在一同，调匀了备用。
2、然后再锅里放少许的油，油温上来以后，改为小火，再把鸡蛋打进锅里。
3、鸡蛋无须煎过久，只必要双面变色就可以或许了，里边的蛋黄无须煎熟，然后捞起来备用。
4、接着把以前调好的酱汁倒进去，把酱汁烧开。
5、再把适才煎好的鸡蛋放进去，这个时分肯定要用小伙煨，大概半分钟就可以或许了，汤汁浓稠以后，就可以或许出锅了。
6、这道荷包蛋是糖醋的做法，对比直接煎熟也许水煮的荷包蛋，滋味愈加好，而且也能让人愈加有食欲。
维生素保存排行榜
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，养分全面保存。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素丧失少。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少量丧失。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素以及水溶性维生素都有丧失。
第五名：摊鸡蛋。加热温度高，全部维生素都有丧失。
第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素丧失较多。
