如何炒瘦肉啊

目录：

1. 肉丝炒什么食物好吃
2. 猴头菇炒肉应该怎么做？

家里要来客人，老妈又不在家，想着肯定是我做菜了，可是好长时间没有做过，可能会生疏了好多。那么，如何炒瘦肉啊？

炒瘦肉，首先得去市场里买一些新鲜的瘦肉，最好不要是腿上的肉，如果你不喜欢吃肥肉的话。再就是回家之后用水洗干净，凉一会，然后用刀把瘦肉切成片块，越薄越好，这样容易入味。炒的时候先把肥肉放进去，等肥肉弄出油来了，然后把瘦肉倒进去，来回用小火炒几遍，如果喜欢吃嫩一点的肉片，那么可以放一些淀粉进去，然后再放一点点水，用小火煮一会，最后放点葱花，瘦肉片就做好了。

肉丝炒什么食物好吃

炒肉丝是常见的家常菜，选择搭配的食物直接关系到肉丝的口味，由于不同辅食有不同的口味特点，除苦味外，我们炒肉丝更要注重食物的营养，所以能够兼顾美味和营养的标准那就更不错了。可以搭配肉丝炒菜的比较多，比如水芹、豆干、西芹、双椒、豆角、小白菜、榨菜等。如果对这些食物有一种或者两种都比较偏爱，那么选择这类的食物作为肉丝的辅菜是不错的选择。

猴头菇炒肉应该怎么做？

猴头菇炒肉和菇类炒肉的做法都是一样的。首先将准备好的食材全部切好备用，猴头菇洗干净以后切成薄片，肉片要去血水后切成肉片或者肉丝备用。生姜切成姜末，蒜也切成蒜末备用。另外还要准备一些青椒切成丝状。锅烧热以后加入油，等到油热到五分的时候，斤蒜姜沫倒入爆香，然后就如肉丝爆炒，肉丝变色后加入猴头菇和青椒进行翻炒，然后加入盐、鸡精、酱油等翻炒就可以出锅了。