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瘦肉茄子煲是一种家常的做法,也是对比鲜味的一种食品,平常适量的吃一些,对于身材也是无比有益处的,咱们晓得茄子营养价值是无比不错的,它对付防备动脉硬化有肯定的结果,并且茄子在增进血液循环,防备血栓方面也有肯定的作用,瘦肉茄子煲的做法也不难,咱们来看一下它的家常做法。
瘦肉茄子煲的家常做法
简介茄子对于动脉硬化症、高血压、冠心病以及坏血病患者都无比有利。茄子还含有皂草苷以及葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物资,对于低落胆固醇含量也有奇特之功。
质料
茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋
做法
1茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;
2切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水份用净水冲刷一下,用手轻微捏去水粉;
3肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
4炒锅烧热放入植物油,轻微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;
5下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;
6调入老抽、白糖、醋以及少量净水炒匀,盛入陶瓷煲中;
7盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少量热油便可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水份用净水冲刷一下,用手轻微捏去水粉后再下油锅煸炒,既省油又能维持好口感。
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