猪瘦肉蛋白质含量

目录：

1. 猪瘦肉蛋白质含量
2. 猪肉与牛肉、鸡肉主要营养成分对比

猪瘦肉是许多人对比喜好吃的一种食品，猪瘦肉的营养价值是无比不错的，尤为是它的蛋白质含量无比高，一两猪肉可以或许到达九克蛋白质的含量，我国是猪肉消耗的大国，是我国人民最常见的一种肉类。平常生存之中适量的吃一些，对于身材是有益处的，固然也不克不及吃患上过多。

猪瘦肉蛋白质含量

一两瘦猪肉只有9g的蛋白质，且其所含的蛋白质生物利用率还对比的低。要是要增补蛋白质，发起你选择些富含优质蛋白质的食品譬如鸡蛋、牛奶、鸡鸭、鱼虾、豆类及豆制品等，这些食品的利用率对比高容易吸取，对付蛋白质的增补是无比好的。

猪肉的蛋白质含量均匀在13.2%摆布，因猪的品种、年事、肥瘦水平以及部位而异，譬如猪身上差别部位的肉，因肥瘦水平差别，其蛋白质含量的悬殊就会对比大。比方：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤以及筋腱重要由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而此中绝大部分为胶原蛋白以及弹性卵白。

猪肉的蛋白质为完整蛋白质，含有人体必须的种种氨基酸，而且必须氨基酸的组成比例靠近人体必要，因而易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

猪肉与牛肉、鸡肉主要营养成分对比

瘦猪肉热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白质(克)20.30

鸡胸肉热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4

瘦牛肉热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20

可见瘦猪肉的脂肪含量并不比健身人士青睐的瘦牛肉以及鸡胸肉高太多。因而，减肥时期，瘦猪肉也可以是优质的蛋白质泉源。