咸鱼怎么做

目录：

1. 咸鱼焖茄子
2. 用料
3. 做法
4. 咸鱼红烧肉
5. 用料
6. 做法

鱼，是许多人都很喜好的食品，不但是因为它特别的口感，更是由于它富厚的营养价值。鱼类，对付一样平常人群来讲都无比的食用，无论是小孩照旧白叟，不但可以补给身材所必要的一部分能量，也可以补给人体所必要的蛋白质。以是说，鱼类在饮食中，是人们的一个不行缺乏的好朋侪。

鱼的做法有很多种，差别的做法吸引着差别人的味蕾必要。可以清蒸、可以红烧、亦可以油炸，不尽相同。有一种鱼的做法，叫做咸鱼，咱们一起来学习一下它的做法。

咸鱼焖茄子

用料

茄子咸鱼蒜瓣姜蚝油酱油白糖葱

做法

茄子削皮切大条，放油锅内大火炸，两面金黄，赶紧捞起

剩余的油(这道菜油适量多些，茄子少油不好吃滴)油酥切丁的咸鱼，参加蒜瓣，姜丝，葱白，参加炸好的茄子，大火翻炒几下。

筹备调料(蚝油，酱油，白糖，蘑菇精，少量盐，少量水拌匀)

参加调料，炒匀，轻微焖一焖，末了入葱花装盘。

咸鱼红烧肉

用料

五花肉500克咸鱼12条香葱2棵生姜3片冰糖2大勺黄酒2大勺

酱油1大勺

做法

1五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

2咸鱼洗净后用清水泡一下子去除部门咸味，切小块备用。

3锅中倒少量油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至熔化，颜色酿成棕褐色。

4立刻倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

5然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒匀称。

6倒入足量的开水(没过食材)，大火烧开后转小火炖约1小时。

7末了大火炬汤汁收浓便可。

8鲜味上桌

以上咸鱼的做法，是否与咱们想象的不大一样呢!咸鱼的味道并不会招人的喜好，然而经由巧厨的一番烹调，咸鱼的鲜味口感便会尽收舌尖。兴趣美食的你，也可以筹备好相应的食材，本身动手做一下!