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红蘑菇有毒吗

红蘑菇有毒吗

人们常常判断蘑菇是否有毒,主要依据蘑菇的颜色来进行判断,正所谓颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大。

但是生于松树林中地上的杂草丛林之间的红蘑菇也叫红菌,是没有毒的,且因一度人工栽培难度大,而成为非常有价值的菌类。红蘑菇是野生菌类中非常珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名,含氨基酸,维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补血养元作用。

红蘑菇多产于大陆的于河南南阳、湖北的神农架、福建、 江西赣州、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地松树林中,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,其所含有的营养价值极高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。

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