酸汤鱼片火锅的做法

只有咱们看到色香味俱全的食品才会勾起本身的食欲，那末要做到色香味俱全，固然也要时常去训练做菜，进步本身的厨艺。本日小编就为各人提供一个做菜的时机，赶紧来学习酸汤鱼片暖锅的做法吧！

1.把草鱼去鳞杀好，细致鱼鳃另有鱼腹内的黑膜，要彻底去除洁净。

2.12洗净的草鱼去头去尾，从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨逐步往尾巴那头片下鱼肉。

3.21片好，取下的的模样，一块完备的鱼肉就片好了。

4.1从鱼违偏向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

5.2翻面，同样的要领片下此外一片鱼肉，如许就分成了2片鱼肉，一根鱼脊骨。

6.片好后取下。

7.同样的要领把两块鱼肉都片好。

8.12取一片鱼肉平放，鱼尾那头朝左。

9.21从鱼尾巴那头开始起刀，约莫45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。

10.1片好的鱼片放入一个较大的碗里。

11.2挨次片完，此外一片用同样的要领片好。

12.1掏出葱、姜，参加1个蛋清以及1平汤匙的干淀粉。

13.2加入适量拍碎的姜片以及葱白段，调入1茶勺的食盐以及1.5汤匙的料酒，用筷子从底下往上挑，轻轻的翻拌匀称，腌制15分钟摆布。（不要用手抓，由于鱼片很薄，用手抓的话很容易碎掉）

14.再用筷子轻轻翻拌匀称。

15.筹备好制作酸汤锅底的质料。

16.起锅热油，放入葱姜丝煸炒出香味。

17.下入切碎的泡椒以及豆瓣酱。

18.翻炒出红油。

19.参加泡椒水以及原汁上汤。

20.调入13汤匙的白糖提鲜。

21.盖上盖子大火烧开，转中小火煮约3分钟，让汤底香味浓烈。

22.把煮好的酸汤过滤到暖锅里，再把腌制好的鱼片装盘。把暖锅放在电磁炉上烧开，就可以逐步煮鱼片了，鱼片很容易熟，边煮边吃，越发鲜嫩适口。

有时候家庭聚会，老是被本身的亲人诉苦，不会做菜，各人没有口福。如今不消耽心，看着上面的步调，本身连忙学习做一下酸汤鱼片暖锅