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都吃过蒸面包，没有吃过烤面包，实在烤面包的外层是很硬的，但是内里却又软又甜，以是烤面包味道好，营养价值高，并且非常适合用来做三明治或者沙拉，面包同样是必要用酵母发酵的，而必要加之高筋面粉，实在烤面包以及平凡的面包制作的工序是同样的，只是做熟的要领差别。
机烤白面包
质料
干酵母1?茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，沙糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升
做法
1、将全部质料按面包机上阐明的次序放进烤盘里，选"中档"，然后按"开始"。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。
甜面包
质料
甜面包质料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克
做法
１、将13面粉、酵母、水揉成毛糙面团，湿度７５％．温度２４－２６％发酵１５０－１８０分钟；
2、参加其他全部质料，慢揉至面筋充实扩展，然后分小团，滚圆松懈20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
烤小面包
质料
面粉（多少），发酵粉，橄榄油，盐，糖，水，香蕉，核桃，腊肠等
做法
1.和面将面粉倒入大盆中（我用的是不锈钢的）加发酵粉（大半勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一块儿，然后使劲揉捏吧！（干了加水，湿了加面粉）
2.发酵以及完面，在湿度70%，温度30-40°c的处所（一样平常可以把面放到一个小盆里，表面再加一个更大的碗（碗内倒上热水），放30分钟吧。等它发酵。
3.30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，便是发酵完成了，反之没有，需再发酵一下子。
4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。（可切好再安排）
5.这一步就自由发挥啦，把面团做成种种形状的，加馅儿的，任君喜好咯~~~（后后切了香蕉片，腊肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿）
6.把一个个做好的小面包放到锡纸上，末了一步就交给烤箱同砚吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~
小窍门
1.和面时间要久，大概以拉开面皮直至它不会破掉为止。
2.烤箱肯定要预热过。
自制法度面包
质料
暖水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克
做法
1、在一个大碗里，把暖水、酵母以及糖拌好，等10分钟摆布，让混合物变得顺滑。
2、再把油、盐以及一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。
4、在桌子或者案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软并且有弹性，约8分钟。
5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的外貌匀称的粘上一点油。
6、用湿毛巾盖着，放在暖的处所，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。
7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盘里，每一个小球之间隔断约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。
9、放进烤箱烤18-20分钟，或者直到面包酿成金黄即成。
