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米糕拥有很高营养价值，米糕中的效用许多，并且味道也不错，松松软软的，有助于增进消化以及吸取，无非各人要晓得，关于米糕中的效用以及制作的要领，起首便是米糕的发酵时间，由于好吃的工具都是要经由子细的，当真制作才气做出来的，以是米高的发酵时间无比首要。
发酵大米糕发酵大米糕
质料：大米230克打粉，50克开水，80克室温水，3克酵母，20克白砂糖，装点适量青红丝质料：大米230克打
发酵大米糕的做法
1.大米打粉过筛。
2.取50克粉用50克开水烫熟成烫种。
3.以及余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混淆成无颗粒精致的米浆。
4.放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在外貌。
5.蒸制键36分钟后，竹签试熟，尔后掏出便是毛绒绒的
贮存大米的窍门
(1)花椒防虫存米法：花椒拥有特别的刺激性香味，是一种天然抗氧化物。应用花椒储存大米，应按下列步调举行：
①取花椒30粒～40粒，放入存米布袋内。锅内放入适量净水，以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜。
②加热，待水凉后，将存米布袋放入水中浸泡5分钟。掏出晾干后装入大米，可防备大米生虫、霉变。用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包，匀称地放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样的结果。
(2)塑料袋无氧存米法：
①取透气性较差的无毒塑料袋若干个，将每一两个塑料袋套在一块儿备用。
②将大米铺在阴凉通风处晾干，装入套在一块儿的两层塑料袋内。
③只管即便装得满一些。装好大米后用手将袋口剩余的氛围挤掉，用绳拴紧袋口。因为塑料袋内氛围稀疏，大米都已经干透，塑料袋透气性差，阻遏了大米与外界情况的"交换"，因而，可使袋内大米恒久生存。无非，容量大的塑料袋家庭中不宜找到，以是，此法相宜储存少许的好大米。
(3)海带吸湿存米法：晒干的海带拥有柔缓的吸湿本领，且兼有克制霉变以及杀虫的功效。寄放大米时可将占大米重量10％的干燥海带以及大米一块儿装入米袋内，由海带将大米外表的水份吸干，防备大米生虫或者变质。通常1个礼拜后，大米中20％的过剩水份以及70％的种种菌类便被海带吸取，因而利用此法时，最佳每星期将海带掏出晒干，然后再放入米中，即吸湿的海带可重复使用。
(4)团鱼骨髓存米法：将团鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出，用洁净的温水将其洗净、晾干，然后用纱布包好放入米袋内
