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鲍鱼菇炒肉片的营养价值

鲍鱼菇炒肉片的营养价值

鲍鱼菇除风味独特,还营养丰富。

鲍鱼菇内含粗蛋白,脂肪,可溶性糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,维生素、尼克酸,还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。

鲍鱼菇是一种高温季节发生的珍稀菌类新品种 ,具有较高的食用价值。鲍鱼菇肉质肥厚,菇柄粗壮,有一定的纤维素,肉质肥厚、脆嫩可口,风味独特,营养丰富。据报道,子实体含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.80%,精氨酸1.30%,赖氨酸1.0953%。氨基酸总量21.874%,其中必需氨基酸8.6455%。

鲍鱼菇的菇体形态优美,色泽诱人,肉质肥厚,菌柄粗壮,脆嫩可口。特别是在干燥炎热的夏季,大部分食用菌品种已无法生长,而它却一枝独秀,占领市场,独领风骚,成了人们极好的美味佳肴。而因有其独特的鲍鱼风味,颇受消费者的欢迎与青睐。

肉片能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,对于儿童的生长发育很重要。

鲍鱼菇炒肉片荤素结合,营养丰富,有利于人们饮食均衡,因此食用鲍鱼菇炒肉片不有益于成年人的健康,也对少年儿童的成长有非常重要的贡献!

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