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冬菇滑鸡粥的做法
冬菇滑鸡粥最适宜家里有老人和小孩的家庭了，中国人自古以来爱吃粥，而粥又因搭配不同的食材从而变得花样百出。粥是养生的，多吃对身体有益无害。而加入香菇滑鸡的白粥，十分鲜美，是广东人非常熟悉的早餐或者宵夜。一起来看看这道冬菇滑鸡粥怎么做吧！
食材主料：冬菇3个、鸡肉180g
辅料：油、盐、姜、淀粉、葱花均少许，白粥适量
烹饪方法：
1、冬菇用水浸泡至软，鸡肉洗净；
2、鸡肉放点盐，淀粉，油腌制一会儿；
3、冬菇切成片片；
4、姜切丝，葱花；
5、老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸；
6、倒入鸡肉搅拌均匀；
7、倒入冬菇搅拌均匀；
8、煮开后，盖住盖子小火煮2分钟；
9、起锅，撒上葱花，放点点盐就可以了。
小贴士：鸡肉放油腌制会更香，可以加入菜心，营养美味。
冬菇滑鸡粥怎么做好吃
想要做出一份有个人特色的美味冬菇滑鸡粥其实一点都不难，只要肯下功夫和时间去尝试，相信不会煮粥的您也会做出人人称赞的冬菇滑粥。那么，怎样才能做出好吃的冬菇滑难粥呢？一起来看看下面这种冬菇滑粥的做法吧！
主料：大米150克、冬菇20克、鸡腿100克
调料：食用油5克、胡椒粉少许、精盐0.25小匙、香葱1棵、生姜少许
制作步骤：
1、大米洗净，用少量油拌匀；
2、冬菇泡软后切开，香葱切成葱花，生姜洗净切丝；
3、鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用；
4、将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟；
5、最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。
注意：冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。
冬菇滑鸡粥的营养价值
相信各位朋友在看过上面关于冬菇滑鸡粥的做法后，应该对冬菇滑鸡粥的做有了一定的了解。接下来，将为大家详细介绍一下冬菇滑鸡粥有哪些营养价值。
1、大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
3、小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
4、医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
冬菇滑鸡粥的功效与作用
食用冬菇滑鸡粥有很多对人体有益的功效与作用。秋冬吃此粥，能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。此外，食用冬菇滑鸡粥还有以下功效与作用：
1、冬菇嫩滑香甜，还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。长期食用冬菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
2、而鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
3、冬菇搭配鸡肉煮粥，有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。还有滋补羸弱的身体，增长气力的功效。
4、平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
冬菇滑鸡粥的食用禁忌
虽然喝冬菇滑鸡粥有利于肠胃不适人群，但食用冬菇滑难粥还是要有禁忌的。想知道冬菇滑难粥有哪些信用禁忌吗？这就为您解答，快来看看吧！
1、冬菇是动风食物，所以顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
2、不宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
3、适当喝冬菇滑鸡粥确实有益，但不可顿顿喝。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
4、如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。
