面煎茄子汤的家常做法

目录：

1. 面煎茄子的做法步骤

由于热爱美食，以是学会了以度娘为师制作种种美食。曾经以为茄子吃了炒着吃，烤着吃，直到学会了家常面煎茄子汤后，才发明生存到处是美食。只要筹备好面粉、茄子、鸡蛋，那就随时随地可以做出鲜味的面煎面煎茄子汤了。所谓独乐乐不如众乐乐，下面分享面煎茄子汤的做法吧。

质料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随便(加点儿蛋液煎出来更香，光彩也悦目，我用了一个小鸡蛋，平常也是有甚么用甚么，有时候也只用蛋黄液)辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴做法：

1.将面粉以及水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌匀称，静置一下子.

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm摆布的大片.(要是是煎好直接吃，茄子必要撒点儿盐稍腌一下大概在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不消了)

3.平底锅烧热，倒入油(能转开锅底便可)，油热后，将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感欠好)，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软便可出锅.(由于有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，要是局部油干了可以点几滴油增补一下)

5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一块儿食用.

主料高筋面粉120g茄子1根水150g鸡蛋1个盐适量鸡精适量肉末适量

面煎茄子的做法步骤

1.洁净的大碗装一个鸡蛋跟少量肉末

2.参加面粉，水，搅拌匀称后再参加调料

3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的时间是这种片，各人也可以依据本身的设法切片，肯定不克不及太厚，最佳厚度匀称，如许在煎的时间容易熟，也容易一块儿熟

5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时间就已经熟了，依据自家锅型确定一次煎几个。

6.末了剩下的面糊也不要铺张了。做成一个煎饼也是很不错的。

7.肯定要趁热吃!外脆里嫩，很鲜味哦!