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冬菇的家常做法

冬菇的家常做法

冬菇不但营养丰富,而且还对人体有如此多的功效作用,平日里食用冬菇是不错的选择。但是冬菇怎么用来做菜呢?下面为大家推荐两款美味的冬菇家常做法。

冬菇肉丝汤的做法

材料:里脊猪肉100g、干冬菇100g、油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、香菜适量、淀粉适量、高汤适量

做法:

1、冬菇提前泡发,泡发的冬菇切成丝。

2、瘦猪肉切成丝,加入淀粉 盐 料酒 胡椒粉上浆腌制5分钟。

3、把剩余的食材洗净切成丝备用。

4、锅中注入油,爆香姜丝。

5、下入冬菇丝,煸炒均匀。

6、倒入高汤(也可用清水),大火烧开。煮出冬菇的香气。

7、烧开后,入上浆的肉丝。

8、下入肉丝后,用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。

9、撒入香菜,淋入香油即可。

油焖冬菇的做法

材料:鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克

做法:

1、将姜洗净切片待用。

2、冬菇去蒂,洗净泥沙,大片冬菇可切成两半。

3、炒锅在旺火上,放入芝麻油,烧至五成热炝姜片,烹料酒,投入冬菇。

4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水。

5、 烧开后改小火,把汤汁收干,淋上麻油出勺即成。

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