菌菇汤的特点在于保持菌菇的鲜味同时让菌菇的香味尽情挥发,清淡而甘甜。菌菇汤的做法
其实并不复杂,可以说有点简单,下面一起来学一下菌菇汤的做法。
菌菇汤的做法一:
材料:蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量
做法步骤:
1、蘑菇洗净,切比较厚的片。
2、鲜香菇洗净,去根一切三或四块。
3、草菇洗净,一切二。
4、秀珍菇洗净。
5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。
6、鸡毛菜去黄叶老叶,洗净。
7、锅内入油,油热加入腌过的肉丝煸炒至变色,盛出。
8、锅洗净擦干,再入油,油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开,转中小火烧煮三五分钟,开大火加鸡毛菜,加味精调味,淋麻油盛出,就完成了。
小贴士
1、各种原料可多可少,根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。
2、在菌菇汤里加入肉丝,味道就更鲜美了。加入鸡毛菜,营养更全面,颜色也更漂亮。
3、菌菇是营养保健的食物,多吃可防癌。
菌菇汤的做法二:
材料:香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量
1、准备好各种菇。菇洗净,要泡发的就先泡发好。
2、姜洗干净切片,蒜拍碎。
3、热锅下油,煸香姜蒜。
4、下菇炒一下。
5、加入高汤,煮沸。
6、将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。
7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。
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